Gastronomía con matices
COCINA TRADICIONAL
Y DE LA TIERRA
Tanto de nuestra fértil tierra como de nuestro embravecido mar cantábrico , tratamos todos los ingredientes con sumo cuidado y delicadeza para que puedas compartirlos y degustar tranquilamente este momento.
nuestra carta
Platos seleccionados con lo mejor de nuestra gastronomía.
Especialidades
de la casa
Parrillada de Marisco … 60 € / kg
Parrillada mixta … 60 € / ración
Arrroz con almejas … 28 € / ración
Arrroz con bogavante … 30 € / ración
Paella de marisco … 30 € / ración
(arroces mínimo 2 raciones)
Cogote de merluza … 24 € / ración
Lomos de merluza con almejas … 26 € / ración
Gallo de aldea (por encargo) … 100 € / pollo
Entrantes
Ensalada Los Nogales … 16 €
Salmón ahumado … 20 €
Cecina de buey … 22 €
Jamón ibérico … 25 €
Surtido de ibéricos … 20 €
Entremeses especiales … 20 €
Frituras … 20 €
Sopa de Marisco … 10 €
Ragout de Setas con langostinos … 17 €
Espárragos rellenos … 23 €
Revuelto de oricios con lagostinos … 20 €
Mariscos
Langosta (por encargo) … 120 €/ kg
Bugre … 68 €/ kg
Langostinos … 20 €/ración
Quisquilla … 140 €/ Kg
Percebes … Kg/SM
Almejas a la marinera… 30 €/ ración
Almejas a la plancha … 70 €/ Kg
Andarica … SM
Parrillada de marisco …60 €/ Kg
Pescados
Merluza Los Nogales … 27 €
Merluza a la romana … 24 €
Lomos de merluza con almejas … 26 €
Cogote de merluza … 24 €
Besugo a la espalda o al horno … 28 €
Salmonetes fritos o plancha … 24 €
Rodaballo a la plancha … 25 €
Lubina a la espalda o al horno … 25 €
Pixín con almejas … 29 €
Parrillada mixta (mín. 1,5) … 60 €/ ración
Carnes
Escalope Los Nogales… 24 €
Solomillo … 24 €
Solomillo al foie con reducción de p.x. … 28 €
Chuletón de ternera … 35 €/ Kg
Entrecotte de ternera … 24 €
Entrecotte de vaca … 25 €
Lechazo al horno (los domingos) … 24 €
Pollo de aldea ( por encargo)… 100 €/entero
Las carnes pueden ir acompañadas por salsa Cabrales o pimienta
Postres
Panacota al mousse de chocolate
con helado de mago … 7 €
Milhojas de fresa
con helado de frambuesa … 7 €
Lecha frita con helado de turrón … 7 €
Tiramisú con helado de chocolate … 7 €
Helado de turrón … 6 €
Helado de higos … 6 €
Helado de arroz con leche … 6 €
Helados de sabores … 5,50 €
Sorbetes (solos o con alcohol) … 5,50 €
Tarta Marieta … 6 €
Tarta de manzana … 6 €
Ponche segoviano … 6 €
Tocinillo de cielo … 4,5 €
Flan … 4,5 €
Macedonia de fruta … 4,5 €
(Todos los precios incluyen el IVA)
