COCINA TRADICIONAL ASTURIANA
nuestra carta
Platos seleccionados con lo mejor de nuestra gastronomía.
Entradas
- Ensalada Los Nogales
- Cecina de buey
- Jamón ibérico
- Surtido de Ibéricos
jamón, lomo , chorizo , salchichón - Entremeses especiales
surtido de ibéricos y frituras - Frituras
croquetas, calamares, gambas a la gabardina - Sopa de marisco
- Ragout de setas con langostinos
- Espárragos rellenos
- Revuelto de oricios con langostino
Mariscos
- Langosta (por encargo)
- Bugre
- Quisquilla
- Percebes
- Almejas a la marinera
- Almejas a la plancha
- Andarica
- Parrillada de marisco
- Arroz con almejas (mínimo 2 raciones)
- Arroz con bugre (mínimo 2 raciones)
- Paella de marisco (mínimo 2 raciones)
Pescados
- Merluza a la romana
- Lomos de merluza con almejas
- Cogote de merluza
- Besugo a la espalda o al horno
- Salmonetes fritos o plancha
- Rodaballo a la plancha
- Lubina a la espalda o al horno
- Parrillada mixta (mín. 1,5)
Carnes
-
Escalope Los Nogales
-
Solomillo
-
Solomillo al foie con reducción de p.x.
-
Entrecotte de ternera
-
Entrecotte de vaca
-
Lechazo al horno (los domingos)
-
Gallo de aldea ( por encargo)
Las carnes pueden ir acompañadas por salsa Cabrales o pimienta
Postres
- Panacota al mousse de mandarina
con helado de mago - Milhojas de fresa
con helado de vainilla - Lecha frita con helado de turrón
- Tiramisú con helado de chocolate
- Helado de turrón
- Helado de higos
- Helado de arroz con leche
- Helados de sabores
- Sorbetes (solos o con alcohol)
- Tarta Marieta*
- Tarta de manzana*
- Ponche segoviano*
- Tocinillo de cielo
- Flan
- Macedonia de fruta
* Acompañado de una bola de helado de vainilla
Entradas
- Ensalada Los Nogales
- Cecina de buey
- Jamón ibérico
- Surtido de Ibéricos
jamón, lomo , chorizo , salchichón - Entremeses especiales
surtido de ibéricos y frituras - Frituras
croquetas, calamares, gambas a la gabardina - Sopa de marisco
- Ragout de setas con langostinos
- Espárragos rellenos
- Revuelto de oricios con langostino
Mariscos
- Langosta (por encargo)
- Bugre
- Quisquilla
- Percebes
- Almejas a la marinera
- Almejas a la plancha
- Andarica
- Parrillada de marisco
- Arroz con almejas (mínimo 2 raciones)
- Arroz con bugre (mínimo 2 raciones)
- Paella de marisco (mínimo 2 raciones)
Pescados
- Merluza a la romana
- Lomos de merluza con almejas
- Cogote de merluza
- Besugo a la espalda o al horno
- Salmonetes fritos o plancha
- Rodaballo a la plancha
- Lubina a la espalda o al horno
- Parrillada mixta (mín. 1,5)
Carnes
-
Escalope Los Nogales
-
Solomillo
-
Solomillo al foie con reducción de p.x.
-
Entrecotte de ternera
-
Entrecotte de vaca
-
Lechazo al horno (los domingos)
-
Gallo de aldea ( por encargo)
Las carnes pueden ir acompañadas por salsa Cabrales o pimienta
Postres
- Panacota al mousse de mandarina
con helado de mago - Milhojas de fresa
con helado de vainilla - Lecha frita con helado de turrón
- Tiramisú con helado de chocolate
- Helado de turrón
- Helado de higos
- Helado de arroz con leche
- Helados de sabores
- Sorbetes (solos o con alcohol)
- Tarta Marieta*
- Tarta de manzana*
- Ponche segoviano*
- Tocinillo de cielo
- Flan
- Macedonia de fruta
* Acompañado de una bola de helado de vainilla
